NOS ORIGINALITÉS - Laurent Cieutat Traiteur

Nos animations

Nos tableaux

Nos animations culinaires

(Pour animer vos réceptions et offrir un magnifique visuel, un cuisinier vous proposera des prestations live)

Plancha et flambage – 2 pièces/pers
Gambas décortiquées grillées à la plancha, puis flambées devant vos convives, zestes de citron

Buffet élégant de nos belles charcuteries Ariégeoises
Présentation et découpe de jambon, de coppa, de saucisson, de chorizo sur différents pains artisanaux

Le wok de légumes – 2 pièces/pers
Julienne de légumes bio, sautés au wok devant vos convives, assaisonnement au gingembre et soja

Le wok de pétoncles et de légumes – 2 pièces/pers
Magie de la préparation devant soi ! Entre saveur, odeur et visuel, cette préparation minute devant vos invités vous régalera

Découpe de saumon fumé au bois de hêtre – 2 pièces/pers
Blinis et crème citron vert
(50 personnes minimum)

Marché des foies gras créations – 2 pièces/pers
Dégustez nos foies gras créations gastronomiques
Mi-cuit, aux poires, aux épices …
Découpe devant les invités

Le bar à huîtres – 2 pièces/pers
Servies avec pain de seigle, vinaigre à l’échalote et beurre

Découpe de jambon Pata Negra – 2 pièces/pers
Le jambon sur la griffe
Collection de beurres fins, tartare de tomate
(60 personnes minimum)

Brochette de noix de Saint-Jacques et gambas – 1 pièce/pers
Devant vos yeux, ces brochettes seront flambées au Ricard

Brochette de bœuf au carvi et paprika – 1 pièce/pers
Bœuf mariné pour le rendre tendre et juteux, grillé sur place, herbes fraîches

Rôti de bœuf à la découpe
Dégustation d’un bœuf race à viande et de plusieurs sauces pour un parfait accord, posé sur un pain complet

Rôti de porcelet à la fleur de sel – 2 pièces/pers
Magnifique gigot de porcelet rôti et arrosé au Flambadou, puis tranché devant vos convives en fines lamelles. A déguster avec une sélection de sels et de poivres de grande qualité

L’atelier des Hamburgers maison
Sur un pain artisanal, confectionné par notre boulanger, découvrez nos hamburgers maison
Préparés devant vous, avec de nombreux accompagnements possibles… Commander au chef

Carré de Porc Fermier de montagne, cuit à la rôtissoire
Puis découpé autour de l’os par nos soins, piqué, grillé, arrosé d’un jus légèrement corsé

L’atelier fromages et herbes sauvages comestibles
Découpe de véritables tomes de fromages, mesclun et roquette, fleurs sauvages comestibles

Autres prestations

( Des envies supplémentaires, une idée, exigez ! Nous saurons vous combler ! )

Autour du bar

La passion pour les bons alcools est à la hauteur des nectars qui vous seront proposés
En collaboration avec Mr Paul Delboscq, nous aurons à cœur de vous proposer les meilleurs flacons au meilleur prix

Bar à champagne et à cocktails

Découverte de différents cocktails autour du champagne

Les fraîcheurs glacées – 3 parfums au choix – 2 verres /pers

Différentes boissons fraîches et sans alcool vous seront proposées dans de magnifiques bonbonnes en verre
Thé glacé à la Menthe et pêche blanche
Citronnade maison au citron de Sicile
Infusion de fraise et menthe sur une limonade légèrement citronnée

Le stand barbe à papa – 1 barbe à papa / pers

Le plaisir de la barbe à papa en version miniature et gourmande en déclinaisons originales pour les amoureux du sucre

Les incontournables crêpes maison – 1 crêpe /pers

Présentées sous forme de mini-cône, elles offriront la douceur réconfortante et la facilité d’être dégustées

Le bar à bonbons – à volonté

Des bonbons par milliers pour satisfaire les petits, les tout-petits et les très grands. Présentés dans des jolies bonbonnes et paniers, un grand choix de bonbons sera proposé

Le coin café et thé « Grands crus »

Dégustez les meilleurs cafés et thés autour d’une pâtisserie, d’une viennoiserie pour des pauses petits déjeuners et pause-café

Supplice du chocolat – 3 pièces/pers

Des créations originales uniquement autour du chocolat, truffe chocolat noir, Malakoff chocolat au lait, macaron chocolat

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